A Frozen Big Eye Scad

Λεπτομέρειες προϊόντος-

 

 

A Frozen Big Eye Scad

 

Σας προσκαλούμε να ανακαλύψετε το Frozen Big Eye Scad (Selar crumenophthalmus), ένα προϊόν όπου η εξαιρετική φρεσκάδα συναντά την απόλυτη άνεση. Κάθε ψάρι επιλέγεται προσεκτικά και καταψύχεται αμέσως-μετά την εκφόρτωση, μια διαδικασία που κλειδώνει αποτελεσματικά την παρθένα γεύση, τη σφιχτή υφή και τον θρεπτικό πλούτο ενός αλιεύματος που μόλις αλιεύτηκε{-. Όταν ανοίγετε τη συσκευασία, αυτό που σας καλωσορίζει είναι ένα ψάρι που ορίζεται από το πιο εντυπωσιακό χαρακτηριστικό του-αυτά τα αναμφισβήτητα μεγάλα, στρογγυλά, αστραφτερά μάτια-σε συνδυασμό με μια κομψή, κομψή σιλουέτα τυλιγμένη σε ένα παλτό από μεταλλικό ασήμι.

Τα ψάρια μας προέρχονται από τις γόνιμες, μη μολυσμένες εκτάσεις του Ινδο-Ειρηνικού, ενός θαλάσσιου παραδείσου που προσφέρει σταθερά θαλασσινά εξαιρετικής ποιότητας. Η σάρκα είναι το αξιοθέατο εδώ: στιβαρή και σαρκώδης, αλλά αδύνατη και καθαρή-γεύση, με μια απαλή γλυκύτητα που δεν κατακλύζει ποτέ τον ουρανίσκο. Ψήνει στα κάρβουνα, τηγανητές πατάτες, ατμούς ή σιγοβράζει στην τελειότητα κάθε φορά, διατηρώντας το σχήμα του ενώ καλωσορίζει κάθε γευστικό συνδυασμό που επιλέγετε να εξερευνήσετε. Αυτός ο σπάνιος συνδυασμός αντοχής και λιχουδιάς το καθιστά αξιόπιστο βασικό προϊόν τόσο στις επαγγελματικές κουζίνες όσο και στα οικογενειακά νοικοκυριά. Σε γενιές και γεωγραφικές περιοχές, αυτό το είδος έχει χτίσει μια αξιοσημείωτη φήμη. Στις Φιλιππίνες, το «Matang baka» κοσμεί καθημερινά γεύματα από ταπεινές κουζίνες μέχρι εορταστικές συγκεντρώσεις, ενώ η βιετναμέζικη κουζίνα θησαυρίζει το «Cá Tráo» ως αναντικατάστατο συστατικό σε αμέτρητες αγαπημένες συνταγές. Αυτό το είδος πίστης δεν συμβαίνει τυχαία. Φέρτε το Frozen Big Eye Scad στο σπίτι και δοκιμάστε μόνοι σας γιατί τόσοι πολλοί πολιτισμοί έχουν κάνει αυτό το ψάρι γαστρονομικό ακρογωνιαίο λίθο.

 

Ιταλία – «Sugarello»

Κατά μήκος της ακτής της Λιγουρίας, βρίσκεται το Big Eye Scadποσέ σε ένα ευωδιαστό γήπεδο-μπουιλόνιαπό λευκό κρασί, φύλλα μάραθου και κόκκους πιπεριού, στη συνέχεια ξεφλουδισμένα και περιχυμένα με φρέσκες ταλιατέλες, φρυγανισμένο κουκουνάρι και ένα-ξύσμα-λεμονιού ελαιόλαδο. Στη Σικελία, οι γυναίκες των ψαράδων προετοιμάζονταιsugarello alla stemperata, τηγανίστε-τηγανίζοντας τα φιλέτα και τελειώνοντάς τα με μια γλυκιά-ξινή σάλτσα από καραμελωμένα κρεμμύδια, σταφίδες, κουκουνάρι, κάπαρη και λίγο ξύδι-μια αραβική-επιρροή προετοιμασία που συνδυάζεται υπέροχα με κρούστα pane nero. Στην ακτή Αμάλφι, το ψάρι είναιψημένο κάτω από μια φρυγανισμένη κρούσταανακατεμένο με αντζούγιες, μαϊντανό, σκόρδο και τριμμένο πεκορίνο, η επικάλυψη γίνεται χρυσή και τραγανή σε ζεστό φούρνο με ξύλα-.

Εκουαδόρ - "Jurel"

Στις παράκτιες επαρχίες του Ισημερινού, το Big Eye Scad είναι το επίκεντροencebollado de pescado, μια χορταστική σούπα όπου το ψάρι μαγειρεύεται με γιούκα, τουρσί, κόκκινα κρεμμύδια και κύμινο, και στη συνέχεια ρίχνεται πάνω σε μπολ με ποπ κορν, τσιφλς (τσιπς plantain) και μια στύβη λάιμ. Το προετοιμάζουν οι μάγειρες Manabísudado, μαγειρεύετε φιλέτα στον ατμό σε ένα σκεπασμένο τηγάνι με ντομάτες, πιπεριές, αχιότε και λίγο μπύρα μέχρι το ψάρι να βγάλει τους χυμούς του σε έναν αρωματικό, τούβλο-κόκκινο ζωμό. Κατά μήκος της χερσονήσου Santa Elena, το ψάρι είναιαλεσμένο με ένα φυστίκι και πάστα τσίλι, τυλιγμένο σε φύλλα bijao, και ψημένο στη σχάρα υπόγεια με ζεστές πέτρες στο προγονικό στυλ των παράκτιων κοινοτήτων.

Παπούα Νέα Γουινέα – "Big-Eye Trevally"

Στα παραθαλάσσια χωριά της Παπούα Νέας Γουινέας βρίσκεται το Big Eye Scadτυλιγμένο σε φύλλα μπανάνας με κρέμα καρύδας, άγριο τζίντζερ και κούμου (βρώσιμα χόρτα), στη συνέχεια τοποθετείται απευθείας σε καυτές πέτρες ποταμού και σκεπάζεται με περισσότερα φύλλα για ψητό στον ατμό-το δέμα άνοιξε για να αποκαλύψει τρυφερή, αρωματική σάρκα εμποτισμένη με καπνιστές νότες γης. Κοινότητες του ποταμού Sepikκαπνίστε το ψάρι πάνω από κάρβουνα φοίνικα, στη συνέχεια πολτοποιήστε το σε μια πάστα με χυμό λάιμ, τσίλι και άγρια ​​ασκαλώνια ως ντιπ-πλούσιο σε πρωτεΐνη για ψητό τάρο και μανιόκα. Στα νησιά το ψάρι είναιμαριναρισμένο σε φρέσκο ​​κουρκουμά και λάιμπροτού το περάσετε σε σουβλάκια από μπαμπού και το ψήσετε στη σχάρα πάνω από ανοιχτές φωτιές στην παραλία, σερβίρετε με μια πλευρά γλυκοπατάτας μαγειρεμένης σε κρέμα καρύδας.

Δημοφιλείς Ετικέτες: a frozen big eye scad, China a frozen big eye scad κατασκευαστές, προμηθευτές, εργοστάσιο