Παράμετροι προϊόντος
Περιγραφή προϊόντων
Παγωμένο μπλε μύδι
Τα παγωμένα μπλε μύδια μας (Mytilus edulis) προέρχονται από παρθένα,-υπεράκτια αγροκτήματα κρύου νερού που βρίσκονται σε καλά-ρυθμισμένες θαλάσσιες περιοχές, όπου η ποιότητα του νερού παρακολουθείται συνεχώς από-δίκτυα αισθητήρων πραγματικού χρόνου και εργαστήρια τρίτων-για να διασφαλιστεί ότι τα επίπεδα αλατότητας, θερμοκρασίας και οξυγόνου παραμένουν βέλτιστα για την υγεία των οστρακοειδών. Αυτά τα αγροκτήματα λειτουργούν με αυστηρές πιστοποιήσεις βιωσιμότητας, χρησιμοποιώντας μεθόδους καλλιέργειας με μακριές-σειρές ή σχεδίες που έχουν ελάχιστη επίδραση στα οικοσυστήματα του βυθού της θάλασσας και επιτρέπουν τη φυσική κυκλοφορία του νερού. Η συγκομιδή πραγματοποιείται ακριβώς όταν τα μύδια φτάνουν στη μέγιστη ωριμότητα-συνήθως 18–24 μήνες ανάπτυξης-όταν η αναλογία κρέατος-προς-του κελύφους είναι υψηλότερη και η περιεκτικότητα σε γλυκογόνο, που συμβάλλει στη φυσική γλυκύτητα, είναι στο μέγιστο.
Αμέσως μετά την προσγείωση, τα μύδια μεταφέρονται στην-επιτόπια εγκατάσταση επεξεργασίας μας, όπου υποβάλλονται σε ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα καθαρισμού και προετοιμασίας. Τα σπρέι θαλασσινού νερού υψηλής-πίεσης αφαιρούν τους εξωτερικούς ρυπαντικούς οργανισμούς και τα χαλαρά υπολείμματα, ενώ ένα εξειδικευμένο μηχανικό μηχάνημα αφαίρεσης αφαιρεί απαλά τα νήματα (γένια) χωρίς να καταστρέφει το κέλυφος ή την τρυφερή σάρκα. Μετά από αυτό, τα μύδια περνούν μέσα από μια σειρά δονούμενων οθονών και οπτικών διαλογέων που διαχωρίζουν τα μικρότερα, κατεστραμμένα ή ανοιχτά δείγματα, διασφαλίζοντας ότι μόνο ζωντανά, ομοιόμορφου μεγέθους μύδια προχωρούν στη γραμμή κατάψυξης. Ολόκληρος αυτός ο κύκλος-από τη συγκομιδή μέχρι την κατάψυξη-ολοκληρώνεται εντός τριών ωρών, ελαχιστοποιώντας την ενζυμική αλλοίωση και διατηρώντας το ξεχωριστό άρωμα άρωμα και το λεπτό λιώσιμο{-στη--σύσταση του στόματος που ορίζουν τα κορυφαία μπλε μύδια.
Μέθοδος Μαγειρέματος
Τα Πλεονεκτήματά μας
Πιστοποιήσεις
Η Εταιρεία μας
Επικοινωνήστε μαζί μας
FAQ
FAQ
01.Τα μύδια έχουν ξε-γενειοποιηθεί πλήρως πριν από την κατάψυξη ή πρέπει να αφαιρέσω τις υπόλοιπες κλωστές;
Η μηχανική μας διαδικασία αφαίρεσης από τα νήματα αφαιρεί περισσότερο από το 98% των νημάτων byssal. Ωστόσο, μερικά λεπτά νήματα μπορεί να παραμείνουν προσκολλημένα στο κέλυφος. Αυτά μπορούν εύκολα να τα κόψετε με ψαλίδι κουζίνας ή να τα αφαιρέσετε πριν τα μαγειρέψετε. Για βιομηχανική επεξεργασία, μπορούμε να προμηθεύσουμε πλήρως καθαρισμένο,-κρέας με κέλυφος ή ακόμα και φουσκωμένο κρέας κατόπιν ειδικού αιτήματος.
02.Μπορώ να μαγειρέψω τα μύδια απευθείας από κατεψυγμένα ή είναι απαραίτητη η απόψυξη;
Μπορείτε να τα μαγειρέψετε απευθείας από κατεψυγμένα-απλά προσθέστε σε ζεστό τηγάνι, ατμομάγειρα ή κατσαρόλα με βραστό υγρό. Ο χρόνος μαγειρέματος αναμένεται να είναι 5–7 λεπτά για κατεψυγμένα έναντι 3–4 λεπτά για αποψυγμένο. Για ανακατεύετε-τηγανητές πατάτες ή ψημένα πιάτα, συνιστούμε γρήγορη απόψυξη σε κρύο νερό (σφραγισμένη σακούλα, 10–15 λεπτά) για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση.
03.Ποια είναι η συνιστώμενη θερμοκρασία αποθήκευσης και η μέγιστη διάρκεια ζωής;
Αποθηκεύστε συνεχώς στους -18 βαθμούς ή χαμηλότερη. Υπό αυτή την προϋπόθεση, η διάρκεια ζωής είναι 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής. Βεβαιωθείτε ότι η κρύα αλυσίδα δεν έχει σπάσει. Οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας μπορεί να προκαλέσουν ανακρυστάλλωση πάγου, επηρεάζοντας την υφή. Περιλαμβάνουμε καταγραφείς θερμοκρασίας σε κάθε κοντέινερ για την επιβεβαίωσή σας.
04.Προσφέρετε δείγματα αποστολών ή δοκιμαστικές παραγγελίες για νέους πελάτες;
Απολύτως. Παρέχουμε δωρεάν συσκευασίες δειγμάτων 1 κιλού για εγκεκριμένους εισαγωγείς (ο αγοραστής πληρώνει τα έξοδα αποστολής). Για τις πρώτες εμπορικές παραγγελίες, δεχόμαστε μια παλέτα (περίπου. 500 κιλά) για να επιτρέψουμε την αξιολόγηση της ποιότητας. Οι μεγαλύτερες παραγγελίες λαμβάνουν εκπτώσεις όγκου και προτεραιότητα αποστολής.
05.Πώς εγγυάστε σταθερή ποιότητα και μέγεθος σε διαφορετικές εποχές συγκομιδής;
Προμηθευόμαστε από πολλές φάρμες με κλιμακωτούς κύκλους συγκομιδής και το σύστημα ταξινόμησης μας εξασφαλίζει αυστηρή ομοιομορφία μεγέθους (π.χ. 20–30 τεμάχια/κιλό, 30–40 τεμάχια/κιλό, κ.λπ.). Κάθε παρτίδα ταξινομείται κατά αυτοματοποιημένο εξοπλισμό και δειγματοληπτείται τυχαία για την περιεκτικότητα σε κρέας, την ακεραιότητα του κελύφους και τις γευστικές δοκιμές. Αυτό εγγυάται ότι κάθε αποστολή πληροί τα ίδια υψηλά πρότυπα, ανεξαρτήτως εποχής.
Δημοφιλείς Ετικέτες: κατεψυγμένο μπλε μύδι, Κίνα κατασκευαστές παγωμένων μπλε μυδιών, προμηθευτές, εργοστάσιο
