Μαζική παλαμίδα IQF

Μαζική παλαμίδα IQF

Οι πολυσακούλες ή τα χαρτοκιβώτια μεγάλης χωρητικότητας (10 kg, 20 kg ή μεγέθη κατά παραγγελία) περιέχουν χαλαρά, ξεχωριστά κατεψυγμένα ψάρια. Δεν υπάρχουν στερεά κομμάτια για να χωριστούν – κάθε παλαμίδα παραμένει ξεχωριστή και ρέει ελεύθερα, επιτρέποντάς σας να μετρήσετε την ακριβή ποσότητα που χρειάζεται για μια παρτίδα ενώ επιστρέφετε το αχρησιμοποίητο τμήμα στην κατάψυξη. Αυτή η προσέγγιση μειώνει τα έξοδα συσκευασίας και τον χρόνο χειρισμού, αλλά διατηρεί την ευελιξία στον έλεγχο των μερίδων. Το Bonito έχει σφιχτή, σκούρα κόκκινη σάρκα με στιβαρή, αλμυρή γεύση ωκεανού και πυκνή, κρεατική υφή – κατάλληλη για κάπνισμα, κονσερβοποίηση, ψήσιμο στη σχάρα ή παραδοσιακή επεξεργασία κατσουομπούσι. Καταψύχεται γρήγορα μετά τη συγκομιδή για διατήρηση της ποιότητας. Προσφέρεται ολόκληρος γύρος (κεφάλι, ουρά, σπλάχνα άθικτα, εκσπλαχνία προαιρετικά). Μια οικονομική, φιλική προς τις μερίδες επιλογή για κουζίνες μεγάλου όγκου, επεξεργαστές και χονδρεμπόρους που χρειάζονται μεγάλες ποσότητες χωρίς να θυσιάζουν την άνεση του IQF.