Light Catch Seafrozen Bonito

Light Catch Seafrozen Bonito

Προέρχεται από υπεύθυνη αλιεία χαμηλών επιπτώσεων που αποφεύγουν τα ανεπιθύμητα αλιεύματα και προστατεύουν τους πληθυσμούς νεαρού τόνου. Μόλις μπουν στο κατάστρωμα, τα ψάρια καταψύχονται σταθερά μέσα σε λίγα λεπτά, κλειδώνοντας τη ζωντάνια τους που μόλις ανασύρθηκαν. Το Bonito προσφέρει μια πυκνή, βαθυκόκκινη σάρκα με μια πλούσια, αλμυρή γροθιά και ένα καθαρό, ωκεάνιο φινίρισμα – βραβευμένο για το ψήσιμο στη σχάρα, το κάπνισμα και την κατασκευή παραδοσιακών katsuobushi (αποξηραμένες νιφάδες παλαμίδας). Η ήπια μέθοδος συγκομιδής μειώνει το στρες, οδηγώντας σε καλύτερο χρώμα και υφή, ενώ η κατάψυξη της θάλασσας αποτυπώνει τη μέγιστη φρεσκάδα πριν ξεκινήσει οποιαδήποτε αλλοίωση. Διατίθεται ολόκληρα στρογγυλά ή χωρίς εκσπλαχνία, συσκευασμένα σε χύμα χαρτοκιβώτια ή πολυσακούλες. Μια ηθική, εξαιρετικής φρεσκάδας επιλογή για αγοραστές που θέλουν βιωσιμότητα χωρίς συμβιβασμούς στη στιβαρή θαλάσσια γεύση.