AAA BQF Moonfish

Μπορεί να μην έχετε ακούσει πολλά για το φεγγαρόψαρο, αλλά ξεπερνάει αθόρυβα πολλές δημοφιλείς επιλογές στην ενότητα με τα θαλασσινά. Ας δούμε τι φέρνει στο πιάτο σας μια τυπική μαγειρεμένη μερίδα-περίπου ένα φλιτζάνι, ξεφλουδισμένη-. Λαμβάνετε περίπου 194 θερμίδες και ο τρόπος με τον οποίο κατανέμονται αυτές οι θερμίδες είναι αυτό που ξεχωρίζει. Η πρωτεΐνη οδηγεί στη φόρτιση με 33 γραμμάρια, ενώ το συνολικό λίπος παραμένει στα λογικά 6 γραμμάρια. Από αυτό, μόνο 1 γραμμάριο προέρχεται από κορεσμένα λιπαρά. Το υπόλοιπο είναι ένα μείγμα μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπών-2 γραμμάρια το καθένα-που είναι πολύ πιο ευγενικά στην καρδιά σας. Η χοληστερόλη είναι 87 χιλιοστόγραμμα. Τώρα, εδώ είναι το πραγματικό αποκορύφωμα: σε μόλις 4 ουγγιές φεγγαρόψαρου, θα βρείτε περίπου 1.800 χιλιοστόγραμμα συνδυασμού EPA και DHA, τα δύο πιο ευεργετικά ωμέγα-3. Αυτό το βάζει στο ίδιο επίπεδο με τον άγριο σολομό ή τις σαρδέλες - εκτός από αυτά τα ψάρια τραβούν όλη την προσοχή.

Απευθυνθείτε στις βιταμίνες και το φεγγαρόψαρο συνεχίζει να εντυπωσιάζει. Παρέχει 11,08 χιλιοστόγραμμα νιασίνης, αρκετά για να κερδίσετε ένα σήμα "υψηλής-δραστικότητας". Η Β6 παίζει μικρότερο αλλά και πάλι χρήσιμο ρόλο στα 0,3 χιλιοστόγραμμα, ενώ η Β12 βρίσκεται στο επίκεντρο με 4,5 μικρογραμμάρια-τοποθετώντας το φεγγαρόψαρο μεταξύ των κορυφαίων-πηγών αυτής της βιταμίνης. Όσον αφορά τα μέταλλα, ο φώσφορος παίρνει το προβάδισμα στα 384 χιλιοστόγραμμα, και το σελήνιο δεν είναι επίσης αδύνατο. Η σειρά ηλεκτρολυτών περιλαμβάνει 538 χιλιοστόγραμμα καλίου και 43 χιλιοστόγραμμα μαγνησίου. Και εδώ είναι μια λεπτομέρεια που μπορεί να σας ξεναγήσει: το νάτριο είναι μόνο 112 χιλιοστόγραμμα. Για μια επιλογή θαλασσινών γεμάτη με τόση θρεπτική αξία, η διατήρηση του αλατιού σε τόσο χαμηλά επίπεδα είναι αξιοσημείωτη. Ουγγιά για ουγγιά, το φεγγαρόψαρο είναι μια από τις πιο έξυπνες αγορές που έχει να προσφέρει ο ωκεανός.