Παράμετροι προϊόντος
Λεπτομέρειες προϊόντος
Γνωστό επιστημονικά ωςΤελευταίος ασβεστόλιθος, το barramundi ταξιδεύει με μια σειρά από ονόματα της αγοράς, όπως ασιατικό λαβράκι και ασημένια πέρκα. Τα ισχυρά του διαπιστευτήρια βιωσιμότητας έχουν κερδίσει τόσο τους σεφ εστιατορίων όσο και τους οικιακούς μάγειρες, οι οποίοι εκτιμούν την αξιόπιστη απόδοση και την ομοιόμορφη ποιότητά του στην κουζίνα.
Εγγενές στα τροπικά και υποτροπικά νερά του Ινδικού-Δυτικού Ειρηνικού-που εκτείνεται από τον Περσικό Κόλπο μέσω της Νοτιοανατολικής Ασίας και στη βόρεια Αυστραλία-αυτό το ψάρι είναι εδώ και πολύ καιρό βασικό προϊόν στην παραδοσιακή μαγειρική σε όλη την περιοχή. Αυτές τις μέρες, τα περισσότερα barramundi που εισέρχονται στο διεθνές εμπόριο προέρχονται από υπεύθυνες επιχειρήσεις υδατοκαλλιέργειας με έδρα το Βιετνάμ, τη Μαλαισία και την Ινδονησία. Οι παραγωγοί εκτρέφουν τα ψάρια σε παράκτια μάντρα ή σε συστήματα λιμνών, φέρνοντάς τα στη συγκομιδή στο ιδανικό μέγεθος και βάρος και στη συνέχεια τα επεξεργάζονται χωρίς καθυστέρηση για να προστατεύσουν τη φρεσκάδα.
Αυτό που πραγματικά ξεχωρίζει το barramundi είναι η μεγάλη του ευελιξία κατά το μαγείρεμα. Όπου πολλά λευκά-ψάρια με σάρκα γίνονται ξηρά και εύθρυπτα αν αφεθούν για πολύ ώρα στη φωτιά, το barramundi παραμένει ζουμερό και τρυφερό ακόμα και με λίγο επιπλέον χρόνο μαγειρέματος. Το κρέας είναι σφιχτό, αλλά σπάει σε μεγάλες, υγρές νιφάδες και η γεύση είναι απαλή και γλυκαίνει ελαφρά από ένα βουτυρώδες φινίρισμα-λιγότερο ισχυρό από τα λιπαρά είδη, αλλά πιο πλούσιο από τα τυπικά άπαχα φιλέτα. Κάνει συχνές συγκρίσεις με το snapper ή τη σφυρίδα, αν και η πληρέστερη υφή του προέρχεται από μια καλά κατανεμημένη περιεκτικότητα σε λίπος-.
Για να ανταποκριθούμε στις ποικίλες ανάγκες των πελατών, προσφέρουμε το barramundi σε πολλές μορφές προϊόντων: ολόκληρα ψάρια με αφαιρεμένα βράγχια και σπλάχνα, φιλέτα με το δέρμα, μερίδες χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα και ειδικά είδη όπως κοψίματα κοιλιάς. Όλα τα προϊόντα καταψύχονται λίγο μετά την επεξεργασία χρησιμοποιώντας είτε μεμονωμένες μεθόδους γρήγορης κατάψυξης είτε με έκρηξη, διασφαλίζοντας ότι οι αρχικές διατροφικές ιδιότητες-υφή, υγρασία και γεύση- παραμένουν ανέπαφες μέχρι το σημείο χρήσης.
Τα Πλεονεκτήματά μας
Πιστοποιήσεις
Η Εταιρεία μας
Διατροφικές Πληροφορίες
Βασικά Διατροφικά Οφέλη
Ηλεκτρική μονάδα παραγωγής άπαχης πρωτεΐνης
Συσκευάζοντας 20 έως 32 γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε μερίδα 100-γραμμαρίων, το barramundi παρέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας. Περιέχει την πλήρη σειρά των απαραίτητων αμινοξέων που απαιτούνται για τη συντήρηση και την αποκατάσταση των μυών, διατηρώντας παράλληλα τον αριθμό των θερμίδων σε χαμηλό επίπεδο.
Καρδιά-υγιή ωμέγα-3
Το Barramundi προσφέρει μια γενναιόδωρη προσφορά ωμέγα-3 λιπαρών οξέων EPA και DHA, θρεπτικά συστατικά που εκτιμώνται ευρέως για την υποστήριξη της καρδιαγγειακής ευεξίας, της λειτουργίας του εγκεφάλου και της υγιούς φλεγμονώδους απόκρισης. Αν και τα περισσότερα λευκά-ψάρια με σάρκα δεν είναι γνωστά ως ιδιαίτερα πλούσια σε αυτά τα λίπη, το barramundi αψηφά τις προσδοκίες-τα επίπεδα ωμέγα-3 του είναι συγκρίσιμα με αυτά που βρίσκονται σε πολλά είδη σολομού, καθιστώντας το μια απροσδόκητα θρεπτική επιλογή μεταξύ των πιο ανοιχτόχρωμων ψαριών.
Χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά
Κάθε μερίδα περιέχει μόνο 1 έως 2 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, τοποθετώντας το barramundi ως μια ευνοϊκή επιλογή για άτομα που παρακολουθούν την κατανάλωση λίπους και χοληστερόλης.
Εξαιρετική πηγή βιταμίνης D
Μια μερίδα μπορεί να παρέχει περίπου το 80 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης D. Αυτή η θρεπτική ουσία είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της σκελετικής δύναμης και την υποστήριξη της σωστής λειτουργίας του ανοσοποιητικού.
Φυσικά χαμηλό νάτριο
Στην ακατέργαστη κατάστασή του, το barramundi έχει μόνο 35 έως 50 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά μερίδα, καθιστώντας το κατάλληλο για δίαιτες που περιορίζουν το αλάτι. Οποιοδήποτε πρόσθετο νάτριο εισάγεται μέσω πρακτικών καρυκεύματος ή μαγειρέματος, αντί να είναι εγγενές στο ίδιο το ψάρι.
Μηδέν υδατάνθρακες
Χωρίς καθόλου υδατάνθρακες, το barramundi ταιριάζει άψογα σε κετο, παλέο και άλλες διατροφικές προσεγγίσεις χαμηλών-υδατανθράκων.
Δημοφιλείς Ετικέτες: κατεψυγμένα barramundi τράτας, Κίνα κατασκευαστές παγωμένων barramundi τράτας, προμηθευτές, εργοστάσιο
