Τράτα Frozen Hardtail Scad

Αιχμαλωτίστηκε από μηχανότρατες μεσαίου νερού ή βυθού σε παραγωγικές υπεράκτιες αλιευτικές περιοχές και στη συνέχεια καταψύχεται αμέσως μετά τη διαλογή. Αυτή η μέθοδος παρέχει συνεπή, μεγάλου όγκου προμήθεια ιδανική για χονδρική πώληση και μεταποίηση όλο το χρόνο. Το Hardtail scad – που πήρε το όνομά του από την άκαμπτη, θωρακισμένη καρίνα κοντά στην ουρά του – είναι ένα μικρό, μυώδες πελαγικό είδος που προσφέρει σφιχτή, άπαχη σάρκα με καθαρή, ελαφρώς στιβαρή γεύση που είναι πιο ισχυρή από το στρογγυλό scad. Η αλυσίδα από τράτα προς κατάψυξη διατηρεί τη φυσική ασημί-μπλε γυαλάδα, την πυκνή υφή και το προφίλ θρεπτικών συστατικών του ψαριού. Παρέχεται ολόκληρο στρογγυλό (κεφάλι, ουρά, σπλάχνα άθικτα) ή εκσπλαχνισμένο κατόπιν αιτήματος. Συσκευασμένο σε οικονομικά χαρτοκιβώτια χύδην ή πολυσακούλες. Μια αξιόπιστη, οικονομικά αποδοτική επιλογή για κονσερβοποιία, φυτά ιχθυαλεύρων, υπηρεσίες φαγητού μεγάλου όγκου και παραδοσιακή κουζίνα της Νοτιοανατολικής Ασίας.