Παράμετροι προϊόντος

Παγωμένο μισό κέλυφος χτένι
Επιστημονική ονομασία	Patinopecten yessoensis (συν.Mizuhopecten yessoensis)
Κοινό όνομα	Scallop on the Half Shell,Frozen Half-shell Sea Scallop,Bay Scallop,Hokkaido Scallop
Διαθέσιμο μέγεθος	Ενήλικα δείγματα τουPatinopecten yessoensis(τα πιο κοινά εμπορικά είδη) συνήθως κυμαίνονται 6-10 cm σε πλάτος κελύφους, αν και τα μεγέθη ποικίλλουν ανάλογα με την πηγή, την εποχή και το είδος.
Διαθέσιμο έντυπο	Ολόκληρο (Σε-Κέλυφος):Χτένια παγωμένα άθικτα μέσα στα καθαρά, άθικτα κελύφη τους. Διατηρεί τη μέγιστη φρεσκάδα και φυσική εμφάνιση. Οι μετρήσεις προσδιορίζονται συνήθως ανά πλάτος κελύφους (cm) ή τεμάχια ανά κιλό (π.χ., 6–8 τμχ/κιλό, 8–10 τεμ./κιλό, 10–12 τεμ./κιλό, 12–15 τεμ./κιλό). Μισό-Κέλυφος:Μια βαλβίδα αφαιρέθηκε, το κρέας εκτέθηκε στο υπόλοιπο κέλυφος. Ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα, μαγείρεμα στον ατμό με σκόρδο και φιδέ, ψήσιμο με τυρί ή παρουσιάσεις{1}}προστιθέμενης αξίας. Βαθμολογείται κατά πλάτος κελύφους (cm) ή τεμάχια ανά κιλό. Κρεμαστό κρέας (ολόκληρα κρέατα):Πλήρως αποφλοιωμένο, καθαρισμένο και παγωμένο. Διατίθεται σε μορφή IQF ή μπλοκ. Προσδιορίζονται μετρήσεις ανά κιλό (π.χ. 80–120, 120–160, 160–200, 200–300 τμχ/κιλό). Μπανιέρα (μόνο για κρέας):Μαζικά-συσκευασμένα κρέατα σε μπανιέρες ή τεμάχια ποιότητας τροφίμων-για περαιτέρω επεξεργασία ή σέρβις τροφίμων.
Κοινή Συσκευασία	10kg/ctn ή προσαρμοσμένο
Catch Origin	Ιαπωνία, Ρωσία, Περού, Καναδάς, Κίνα, Ινδονησία, Νήσος του Μαν (Ηνωμένο Βασίλειο)
Βαθμός υαλοπινάκων	ο πιο συνηθισμένος βαθμός υάλωσης για κατεψυγμένα χτένια με μισό κέλυφος είναι10%(κανονικής βιομηχανικής ποιότητας), ενώ τα προϊόντα λιανικής μπορεί να έχουν 20%-40%, και τα προϊόντα υψηλής ποιότητας sashimi χρησιμοποιούν συνήθως υαλοπίνακες 0% με συσκευασία κενού.
Μέθοδοι κατάψυξης	IQF ή BQF
Όρος πληρωμής	Από τον ΤΤ
Προηγούμενος Χρόνος	Εντός 7 ημερών μετά την κατάθεση
Προέλευση	Κίνα
Ημερομηνία λήξης	Ισχύει για 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής
Χρήση	Αφήστε το να ξεπαγώσει φυσικά πριν το επεξεργαστείτε
Κατεύθυνση	Φροντίστε να μαγειρέψετε καλά πριν φάτε

Συσκευασία & Logistics

Τα κατεψυγμένα χτένια με μισό κέλυφος απαιτούν αυστηρή αποθήκευση και αποστολή σε ψυχρή αλυσίδα σε -18 βαθμούς ή χαμηλότερα με διάρκεια ζωής 24 μήνες, διαθέσιμα σε συσκευασίες λιανικής IQF (200g–500g σακούλες κενού), συσκευασίες τροφίμων (1kg–5kg), βιομηχανικό χύμα (10kg–20kg% και μισό πακέτο με 20kg), υαλοπίνακες για IQF (καθαρό βάρος χωρίς γάνωμα) και λιγότερο από 5% υαλοπίνακες για προϊόντα μισού κελύφους, συν ιδιωτική ετικέτα, πολυγλωσσική επισήμανση και επιλογές συσκευασίας φιλικές προς το περιβάλλον.

Λεπτομέρειες προϊόντος

Παγωμένο μισό κέλυφος χτένι, γνωστό επιστημονικά ωςPatinopecten yessoensis(αναφέρεται επίσης ωςMizuhopecten yessoensis), είναι ένα από τα πιο πολύτιμα και ευέλικτα οστρακοειδή που διατίθενται στις παγκόσμιες αγορές θαλασσινών. Κοινώς αποκαλούμενο ιαπωνικό χτένι, Ezo scallop, ή απλά "χτένι με μισό κέλυφος", αυτό το δίθυρο κερδίζει τη φήμη του για τον μεγάλο, γλυκό προσαγωγό μυ (το "κρέας χτενιού") και τη λεπτή, αρωματική γεύση που γίνεται τρυφερή και βουτυρώδης όταν μαγειρεύεται. Εγγενή στα κρύα,{2}}πλούσια σε θρεπτικά συστατικά νερά του Βορειοδυτικού Ειρηνικού Ωκεανού, από τη Θάλασσα της Ιαπωνίας έως τη Θάλασσα του Okhotsk και στα ανοικτά των ακτών της βόρειας Ιαπωνίας και της ανατολικής Ρωσίας, αυτά τα χτένια συλλέγονται και καλλιεργούνται εδώ και δεκαετίες ως προϊόν υψηλής ποιότητας θαλασσινών. Τα κατεψυγμένα χτένια μας με μισό κέλυφος προέρχονται από πιστοποιημένες επιχειρήσεις υδατοκαλλιέργειας και βιώσιμη άγρια αλιεία που εφαρμόζουν υπεύθυνες μεθόδους συγκομιδής. Το προϊόν επεξεργάζεται και καταψύχεται μέσα σε λίγες ώρες από τη συγκομιδή για να διατηρήσει τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση, τη σφιχτή αλλά τρυφερή υφή και το κομψό λευκό κρέας με έντονο πορτοκαλί αυγοτάραχο (όταν υπάρχει), καθιστώντας αυτό το χτένι αγαπημένο στις ιαπωνικές, κινεζικές, μεσογειακές και σύγχρονη δυτική κουζίνα.

Τα Πλεονεκτήματά μας

Πιστοποιήσεις

Είμαστε ένας πλήρως ολοκληρωμένος προμηθευτής θαλασσινών που καλύπτει την αλιεία, τη μεταποίηση και τις εξαγωγές κάτω από μια στέγη. Από τα φρέσκα αλιεύματα στο εργοστάσιο, η απρόσκοπτη μεταφορά μας εξασφαλίζει μέγιστη φρεσκάδα και πλήρη ιχνηλασιμότητα κάθε παρτίδας. Καταργώντας τους μεσάζοντες, επιτυγχάνουμε βελτιστοποίηση κόστους διατηρώντας παράλληλα τον πλήρη έλεγχο της ποιότητας επεξεργασίας. Με την εσωτερική-ομάδα μας να έχει άμεση πρόσβαση στις παγκόσμιες αγορές, ανταποκρινόμαστε γρήγορα στις ανάγκες των πελατών με ευέλικτες και αποτελεσματικές υπηρεσίες εξαγωγής.

Τα προϊόντα μας υποστηρίζονται από διεθνώς αναγνωρισμένες πιστοποιήσεις συμπεριλαμβανομένωνHALAL, ISO 22000, BRCGS και HACCP, διασφαλίζοντας ότι κάθε στάδιο από την πηγή στο τραπέζι πληροί τα παγκόσμια πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Είτε πρόκειται για κατεψυγμένο κρέας αχιβάδας είτε για χτένια με μισό κέλυφος, παραμένουμε προσηλωμένοι σε μια φυσική,-χωρίς πρόσθετα και πλούσια σε θρεπτικά φιλοσοφία προϊόντος, παρέχοντας σταθερά, υψηλής ποιότητας-συστατικά θαλασσινών σε πελάτες τροφίμων, λιανικής και βιομηχανίας σε όλο τον κόσμο.

product-1071-892

Η Εταιρεία μας

Χαρακτηριστικά Προϊόντος & Οφέλη

Φυσικά Γλυκιά, Τρυφερή Υφή

Μισό κέλυφος συγκρατημένο, βολική επένδυση

IQF Frozen, Ευέλικτη μερίδα

Πιστοποιημένο ασφαλές, πλήρως ανιχνεύσιμο

Διατροφικές Πληροφορίες

Μέγεθος μερίδας: 100 γραμμάρια (ωμό, μαλακό κρέας)

Θρεπτικός	Ποσό	Σημειώσεις
Θερμίδες	90–110 kcalcal	Μέτρια ενεργειακή πυκνότητα
Πρωτεΐνη	15–19 g	Πλήρης πρωτεΐνη με όλα τα απαραίτητα αμινοξέα
Ολικό Λίπος	1.0–2.5 g	Κυρίως ακόρεστα
Ωμέγα-3 Λιπαρά Οξέα	Μέτριος	Υποστηρίζει την καρδιαγγειακή και γνωστική υγεία
Σίδερο	Μέτριος	Αιμικός σίδηρος, εξαιρετικά βιοδιαθέσιμος
Βιταμίνη Β12	Πολύ ψηλά	Απαραίτητο για τη νευρολογική λειτουργία και τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων
Ψευδάργυρος	Μέτριος	Ανοσολογική υποστήριξη, επούλωση πληγών, πρωτεϊνοσύνθεση
Σελήνιο	Μέτριος	Αντιοξειδωτική λειτουργία, υγεία θυρεοειδούς
Νιασίνη (Βιταμίνη Β3)	Παρόν	Ενεργειακός μεταβολισμός, υγεία δέρματος
Νάτριο	Μέτρια-Υψηλή	Φυσικά προκύπτοντα? χωρίς πρόσθετο αλάτι

Ο συνδυασμός-πλήρης πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και βασικών μικροθρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων ψευδαργύρου, σεληνίου και βιταμίνης Β12, καθιστά τα κατεψυγμένα χτένια με μισό κέλυφος μια λειτουργική επιλογή τροφής για πληθυσμούς με υψηλές διατροφικές απαιτήσεις, συμπεριλαμβανομένων των γυναικών σε αναπαραγωγική ηλικία, των παιδιών που μεγαλώνουν και των ατόμων που αναρρώνουν από ασθένεια ή χειρουργική επέμβαση. Η φυσικά γλυκιά γεύση και η τρυφερή αλλά σταθερή υφή συμβάλλουν επίσης στην ξεχωριστή διατροφική εμπειρία που καθορίζει αυτή την κατηγορία θαλασσινών υψηλής ποιότητας.