Περιγραφή

Αποστολή ερώτησής

Κατεψυγμένο κρέας χτένι
Επιστημονική ονομασία	Patinopecten yessoensis
Κοινό όνομα	Κατεψυγμένο χτένι (μόνο κρέας, χωρίς κέλυφος) Χτένι κρέας Παγωμένος προσαγωγός μυς χτενιού Παγωμένο χτένι (συγκινημένο) Κατεψυγμένο κρέας θαλάσσιου χτενιού (για μεγαλύτερα είδη) Frozen Bay Scallop Meat (για μικρότερα είδη)
Διαθέσιμο μέγεθος	Τυπικά μεγέθη (τεμ/λίβρα): U/10, U/12, 10/20, 20/30, 30/40, 40/60, 60/80, 80/120, 120+ Ισοδύναμα μεγέθη (τεμ/κιλό): U/22, U/26, 22/44, 44/66, 66/88, 88/132, 132/176, 176/264, 264+
Διαθέσιμο έντυπο	Ωμό (πιο συνηθισμένο) ή ψημένο Ολόκληρα, σπασμένα κομμάτια, σε κύβους ή σε φέτες IQF (χωρίς συσσώρευση) ή παγωμένο μπλοκ (οικονομικά-αποτελεσματικό) Συσκευασία: 200g–500g λιανική, 1kg–5kg foodservice, 10kg–20kg χύμα
Κοινή Συσκευασία	10kg/ctn ή προσαρμοσμένο
Catch Origin	Ιαπωνία, Ρωσία, Κίνα, ΗΠΑ, Μεξικό, Καναδάς, Γαλλία, Ηνωμένο Βασίλειο, Νορβηγία
Βαθμός υαλοπινάκων	Το κατεψυγμένο κρέας χτενιού IQF έχει συνήθως 8%–12% υάλωμα, ενώ τα προϊόντα που είναι συσκευασμένα σε κενό αέρος ή τα κατεψυγμένα προϊόντα έχουν 0%–5% υάλωμα, προσαρμόσιμο κατόπιν αιτήματος.
Μέθοδοι κατάψυξης	IQF ή BQF
Όρος πληρωμής	Από τον ΤΤ
Προηγούμενος Χρόνος	Εντός 7 ημερών μετά την κατάθεση
Προέλευση	Κίνα
Ημερομηνία λήξης	Ισχύει για 24 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής
Χρήση	Αφήστε το να ξεπαγώσει φυσικά πριν το επεξεργαστείτε
Κατεύθυνση	Φροντίστε να μαγειρέψετε καλά πριν φάτε

Συσκευασία & Logistics

Το κατεψυγμένο κρέας χτενιού απαιτεί αυστηρή αποθήκευση και αποστολή σε ψυχρή αλυσίδα και αποστολή στους -18 βαθμούς ή κάτω με διάρκεια ζωής 24 μήνες, διαθέσιμο σε συσκευασίες λιανικής IQF (200g–500g σακούλες κενού), συσκευασίες τροφίμων (1kg–5kg), βιομηχανικό χύμα (10kg–20kg% κατεψυγμένο, και %glazening 20kg επιλογές), IQF (καθαρό βάρος χωρίς λούστρο) και υάλωμα 0% για κατεψυγμένα προϊόντα, συν ιδιωτική ετικέτα, πολυγλωσσική επισήμανση και επιλογές φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίας.

20260422115001141

公司优势

Είμαστε ένας πλήρως ενοποιημένος προμηθευτής θαλασσινών που ασχολείται με την αλιεία, την επεξεργασία και την εξαγωγή. Η απρόσκοπτη κρύα αλυσίδα μας εξασφαλίζει φρεσκάδα και ιχνηλασιμότητα. Αποκλείοντας μεσάζοντες, βελτιστοποιούμε το κόστος ενώ ελέγχουμε την ποιότητα. Η εσωτερική-ομάδα μας επιτρέπει γρήγορες, ευέλικτες υπηρεσίες εξαγωγής. Τα προϊόντα μας είναι πιστοποιημένα με HALAL, ISO 22000, BRCGS και HACCP, που πληρούν τα παγκόσμια πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Είτε κατεψυγμένο κρέας αχιβάδας αίματος είτε χτένια με μισό κέλυφος, παραδίδουμε φυσικά,-χωρίς πρόσθετα, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά-θαλασσινά σε πελάτες τροφίμων, λιανικής και βιομηχανίας σε όλο τον κόσμο.

product-1200-1000

Η Changshion Foods Co., Ltd ιδρύθηκε το 1960 και είναι μια ολοκληρωμένη υδάτινη επιχείρηση που ενσωματώνει τη θαλάσσια αλιεία, την παραγωγή και μεταποίηση και το διεθνές εμπόριο. Το εργοστάσιο βρίσκεται στο Xiangzhi Central Fishing Port, ένα από τα πέντε μεγάλα αλιευτικά λιμάνια στην Κίνα, όπου η αλιευτική οικονομία και η βιομηχανική αλυσίδα είναι καλά αναπτυγμένη{3}. Απολαμβάνει ανώτερα πλεονεκτήματα της θαλάσσιας περιοχής και άφθονους θαλάσσιους φυσικούς πόρους.

Το εργοστάσιό μας καλύπτει μια έκταση άνω των 10.000 τετραγωνικών μέτρων. με ετήσια δυναμικότητα επεξεργασίας που υπερβαίνει τους 10.000 τόνους, είναι εξοπλισμένο με ένα ανεξάρτητο εργαστήριο παραγωγής και επεξεργασίας εγχώριου προηγμένου επιπέδου και μια μεγάλη ψυκτική αποθήκευση, και έχει την ικανότητα να επεξεργάζεται και να παγώνει 200 τόνους υδρόβιων προϊόντων την ημέρα και να αποθηκεύει 8.000 έως 8.000 τόνους σε ψυχρή αποθήκευση.

Βασισμένοι στη βαθιά οικογενειακή αλιευτική κληρονομιά, τηρούμε την έννοια της "ρίζες των ωκεανών, αλήθεια ποιότητας", διενεργούμε αυστηρά ποιοτική επιθεώρηση σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP και ΕΕ και έχουμε μια επαγγελματική τεχνική ομάδα για την παρακολούθηση της παραγωγικής διαδικασίας καθ' όλη τη διάρκεια της διασφάλισης ότι κάθε παρτίδα προϊόντων πληροί τις διεθνείς απαιτήσεις ασφάλειας τροφίμων.

Χαρακτηριστικά Προϊόντος & Οφέλη

Φυσικά Γλυκιά, Τρυφερή Υφή
Προέρχεται από τα κρύα, καθαρά νερά του Βορειοδυτικού Ειρηνικού, το ιαπωνικό χτένι (Patinopecten yessoensis) είναι βραβευμένο για την χαρακτηριστική γλυκιά γεύση του και μια τρυφερή αλλά ελαφρώς σφιχτή μπουκιά. Όταν μαγειρευτεί μετά την απόψυξη, αποδίδει γεύση και υφή εντυπωσιακά κοντά στο φρέσκο.

IQF Frozen, Ευέλικτη μερίδα
Η Individually Quick Frozen (IQF) τεχνολογία διατηρεί κάθε κομμάτι κρέατος χτενιού ξεχωριστό χωρίς να συσσωματώνεται. Τα εστιατόρια ή οι σπιτικοί μάγειρες μπορούν να πάρουν μόνο ό,τι χρειάζονται, αποφεύγοντας την απώλεια ποιότητας από την επαναλαμβανόμενη απόψυξη και την εκ νέου κατάψυξη.

Ευέλικτες επιλογές κοπής
Διατίθεται σε ολόκληρα, σπασμένα κομμάτια, σε κύβους ή σε φέτες για να ταιριάζουν σε διάφορες εφαρμογές – από premium ψημένα φαγητά μέχρι γέμιση, σούπες, σαλάτες και μείγματα θαλασσινών.

Πιστοποιημένο ασφαλές, πλήρως ανιχνεύσιμο
Υποστηρίζεται από διεθνείς πιστοποιήσεις όπως HALAL, ISO 22000, BRCGS και HACCP. Κάθε βήμα από το αλίευμα μέχρι την εξαγωγή είναι ανιχνεύσιμο, διασφαλίζοντας την ασφάλεια των τροφίμων και τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς.

Μαγείρεμα

Μέθοδοι Μαγειρικής Διαφορετικών Πολιτισμών

Ιαπωνία – Hotate Sashimi (ωμό χτένι)

product-1-1 Το αποψυγμένο κρέας χτενιού αφαιρείται προσεκτικά από το κέλυφος, ο πλευρικός μυς κόβεται και το κρέας κόβεται σε φέτες ή αφήνεται ολόκληρο. Σερβίρεται σε τριμμένο πάγο με σάλτσα σόγιας, wasabi και φύλλο shiso. Αυτό το παρασκεύασμα αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα και την τρυφερή υφή του χτενιού.

Γαλλία – Coquilles Saint-Jacques Poêlées (Pan-Seared Scallops)

Το αποψυγμένο κρέας χτενιού στεγνώνει, καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια σοτάρεται σε ζεστό τηγάνι με βούτυρο ή ελαιόλαδο για 1-2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να ροδίσει εξωτερικά ενώ παραμένει τρυφερό και ζουμερό εσωτερικά. Συχνά σερβίρεται με χυμό λεμονιού, μαϊντανό ή κρεμώδη σάλτσα.

Κίνα – Scallop Stir-τηγανίζουμε με μπρόκολο

product-1584-1584 Το αποψυγμένο κρέας χτενιού ζεματίζεται γρήγορα και στη συνέχεια ανακατεύεται-σε ένα ζεστό γουόκ με σκόρδο, τζίντζερ, μπρόκολο και φέτες καρότου. Καρυκευμένο με σάλτσα στρειδιών και ελαφριά σάλτσα σόγιας. Το μαγείρεμα σε υψηλή-ζέστη διατηρεί την τρυφερή υφή του χτενιού ενώ απορροφά τις αλμυρές γεύσεις της σάλτσας.