Light Catch IQF Σκουμπρί

Προέρχεται από αλιεία χαμηλών επιπτώσεων που χρησιμοποιούν επιλεκτικά εργαλεία για τη μείωση των παρεμπιπτόντων αλιευμάτων και την προστασία των θαλάσσιων οικοτόπων. Στη συνέχεια, κάθε ψάρι καταψύχεται γρήγορα, έτσι ώστε να παραμένουν χωριστά και να ρέουν ελεύθερα - ποτέ δεν κολλάνε σε ένα συμπαγές τεμάχιο. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να πάρετε αυτό ακριβώς που χρειάζεστε, να διατηρήσετε τα υπόλοιπα παγωμένα και να εξαλείψετε τα απόψυξη των απορριμμάτων. Το σαφρίδιο είναι ένα μικρό, εξορθολογισμένο είδος με σφιχτή, ελαφρώς λιπαρή σάρκα και καθαρή, πικάντικη γεύση που ξεχωρίζει από το κοινό σκουμπρί. Η μέθοδος ήπιας σύλληψης παράγει μια ανώτερη πρώτη ύλη, ενώ το IQF σας προσφέρει ευκολία στον έλεγχο της μερίδας. Πωλείται ολόκληρο στρογγυλό (κεφάλι, ουρά, σπλάχνα άθικτα, έντερο διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας). Συσκευασμένα σε χύμα πολυ σακούλες ή σε θήκες έτοιμες για λιανική πώληση. Μια υπεύθυνη, ευέλικτη επιλογή για σεφ, οικιακούς μάγειρες και αγοραστές υπηρεσιών φαγητού που θέλουν βιωσιμότητα και μηδενική σπατάλη.