Παράμετροι προϊόντος
Λεπτομέρειες βίντεο
Λεπτομέρειες προϊόντος
Κατεψυγμένο κρέας Cockle
Το κατεψυγμένο κρέας κοκαλιού μας επιλέγεται προσεκτικά από φρέσκα,-κοκαλάκια υψηλής ποιότητας, επεξεργασμένα και γρήγορα-κατεψυγμένα αμέσως μετά τη συγκομιδή για να έχουν πρωτότυπη γεύση και θρεπτική αξία. Καθαρισμένο σχολαστικά για να απομακρύνει την άμμο και τις ακαθαρσίες, έχει τρυφερή, χυμώδη υφή και φυσική αλμυρή γεύση θαλασσινών.
Πλήρως ξε-ξεφλουδισμένο για ευκολία-για-μαγειρική, ταιριάζει με τηγανητές-τηγανητές πατάτες, σούπες, σαλάτες και συνοδευτικά. Κατά την παραγωγή τηρούνται αυστηρά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Εύκολο στην αποθήκευση και προετοιμασία, είναι ιδανική επιλογή θαλασσινών για οικογένειες και επιχειρήσεις εστίασης.
Μέθοδος Μαγειρέματος
Ανακατέψτε-τηγανητό κρέας αχιβάδας αίματος
Ξεπαγώστε τελείως το κατεψυγμένο κρέας αχιβάδας, ξεπλύνετε καλά και στραγγίστε το υπερβολικό νερό.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα γουόκ, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το τζίντζερ και το τσίλι για να σοταριστούν μέχρι να μυρίσουν.
Βάλτε το κρέας αχιβάδας, ανακατέψτε-τηγανίστε σε δυνατή φωτιά για 2-3 λεπτά.
Καρυκεύουμε με αλάτι, ελαφριά σάλτσα σόγιας και λίγη σάλτσα στρειδιών. Ανακατεύουμε ομοιόμορφα και σερβίρουμε αμέσως.
Βραστό κρέας αχιβάδας αίματος
Ξεπαγώστε και καθαρίστε το κρέας της αχιβάδας. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει.
Προσθέστε φέτες τζίντζερ και το κρασί μαγειρέματος και μετά βάλτε το κρέας αχιβάδας.
ζεματίζουμε για 1 λεπτό, βγάζουμε και στραγγίζουμε.
Βουτήξτε με ξύδι, σάλτσα σκόρδου ή wasabi για φαγητό.
Σούπα με αχιβάδα
Ξεπαγώστε και ξεπλύνετε το κρέας της αχιβάδας. Ετοιμάστε πράσινο κρεμμύδι, τζίντζερ και κύβους τόφου.
Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το τζίντζερ και το τόφου, σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
Προσθέστε το κρέας αχιβάδας, μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 2 λεπτά.
Αλατοπιπερώνετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι πριν το σερβίρετε.
Κοκκινιστό κρέας αχιβάδας αίματος
Στεγνώστε ελαφρά το αποψυγμένο κρέας αχιβάδας. Ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε πρώτα το τζίντζερ και το κρεμμύδι.
Προσθέστε το κρέας αχιβάδας, ανακατέψτε για λίγο και στη συνέχεια ρίξτε λίγη σάλτσα σόγιας και νερό.
Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 4-5 λεπτά μέχρι να αρωματιστεί.
Παχύνετε ελαφρά τη σάλτσα και βγάζετε στο πιάτο.
Τα Πλεονεκτήματά μας
Πιστοποιήσεις
Η Εταιρεία μας
Επικοινωνήστε μαζί μας
FAQ
FAQ
Ε1: Είναι ασφαλές να καταναλωθούν οι αχιβάδες αίματος ωμά ή μη μαγειρεμένες;
A1: Τα μύδια αίματος είναι φίλτρα τροφοδοσίας που ζουν σε παλίρροιες λάσπες και μπορούν να συσσωρεύσουν επιβλαβή βακτήρια (π.χ.Vibrio parahaemolyticus) και ιούς (π.χ. ηπατίτιδα Α) από το νερό. Για την ασφάλεια των τροφίμων, συνιστούμε ανεπιφύλακταενδελεχές μαγείρεμαέως ότου ανοίξουν τα κελύφη και η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τουλάχιστον τους 74 βαθμούς (165 βαθμοί F). Η ωμή ή ελαφρώς ασπρισμένη κατανάλωση είναι συνηθισμένη σε ορισμένες ασιατικές κουζίνες, αλλά ενέχει υψηλότερο κίνδυνο μόλυνσης-ειδικά για τις έγκυες γυναίκες, τους ηλικιωμένους ή τα άτομα με ανοσοκαταστολή. Προμηθεύεστε πάντα από εγκεκριμένες, δοκιμασμένες παρτίδες, εάν επιλέξετε να τις φάτε ωμά.
Ε2: Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε τα μύδια αίματος πριν το μαγείρεμα;
A2: Ξεκινήστε τρίβοντας δυνατά τα κοχύλια κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό με μια σκληρή βούρτσα για να αφαιρέσετε τη λάσπη της επιφάνειας και τα βαρέλια. Στη συνέχεια, μουλιάστε τα μύδια σε ένα μπολ με κρύο αλατισμένο νερό (περίπου 3% αλάτι) για 1-2 ώρες σε σκοτεινό μέρος. Αυτό τους ενθαρρύνει να διώξουν την εσωτερική άμμο και τρίξιμο. Αλλάξτε το νερό τουλάχιστον μία φορά και πετάξτε τυχόν μύδια με ραγισμένα κελύφη ή που παραμένουν ανοιχτά και δεν κλείνουν όταν τα πατήσετε-πιθανότατα είναι νεκρά και μη ασφαλή.
Ε3: Ποιες μέθοδοι μαγειρέματος λειτουργούν καλύτερα για αχιβάδες αίματος και πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύονται;
A3: Τα μύδια αίματος είναι ευέλικτα. Οι δημοφιλείς μέθοδοι περιλαμβάνουν:
Αχνίζων: Τοποθετήστε το σε ένα καλάθι ατμού πάνω από βραστό νερό για 5–7 λεπτά μέχρι να ανοίξουν τελείως τα κελύφη.
Τηγάνισμα με ανακάτεμα: Προσθέστε σε ένα ζεστό γουόκ με αρωματικά (σκόρδο, τζίντζερ, τσίλι) και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.
Βρασμός: Βάλτε το σε νερό που βράζει γρήγορα για 3-5 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε το αμέσως.
Το υπερβολικό ψήσιμο κάνει το κρέας λαστιχένιο, γι' αυτό αφαιρέστε τα μόλις ανοίξουν διάπλατα τα τσόφλια-το κρέας πρέπει να είναι παχουλό και ζουμερό.
Ε4: Πώς πρέπει να αποθηκεύω φρέσκα μύδια αίματος και μπορώ να τα καταψύξω;
A4: Τα φρέσκα ζωντανά μύδια πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο στους 2–4 βαθμούς, τοποθετημένα σε ένα μπολ σκεπασμένο με ένα υγρό πανί (ποτέ μην βυθίζονται σε γλυκό νερό, καθώς θα τα σκοτώσει). Καταναλώστε εντός 2-3 ημερών από την αγορά. Για μεγαλύτερη αποθήκευση,παγώστε μόνο μετά το μαγείρεμα-αφαιρέστε το κρέας από τα τσόφλια, κρυώστε γρήγορα, συσκευάστε σε αεροστεγείς σακούλες ή δοχεία και καταψύξτε στους -18 βαθμούς για έως και 3 μήνες. Οι ωμές κατεψυγμένες αχιβάδες τείνουν να γίνονται χυλοί κατά την απόψυξη, γι' αυτό συνιστούμε να μαγειρέψετε πρώτα.
Ε5: Τα μύδια αίματος περιέχουν υψηλά επίπεδα βαρέων μετάλλων ή τοξινών;
A5: Επειδή οι αχιβάδες αίματος είναι τροφοδότες φίλτρων, μπορούν να βιοσυσσωρεύσουν βαρέα μέταλλα (π.χ. κάδμιο, μόλυβδος) και θαλάσσιες βιοτοξίνες από την ανθοφορία των φυκιών, εάν συλλεχθούν από μολυσμένα νερά. Αγοράζετε πάντα από αξιόπιστους προμηθευτές που παρέχουν αποτελέσματα δοκιμών παρτίδας για βαρέα μέταλλα, παραλυτικό δηλητήριο οστρακοειδών (PSP) και δηλητήριο οστρακοειδών (DSP). Σε πολλές χώρες, οι εμπορικές περιοχές συγκομιδής παρακολουθούνται τακτικά. ελέγξτε για τοπικές συμβουλές υγείας πριν καταναλώσετε δείγματα που έχουν αλιευθεί άγρια
Δημοφιλείς Ετικέτες: κατεψυγμένο κρέας κοκαλιού, Κίνα κατασκευαστές κατεψυγμένου κρέατος, προμηθευτές, εργοστάσιο
