Land Frozen IQF Round Scad

Κατάψυξη γης σημαίνει ότι το στρογγυλό σκουπάκι διατηρείται παγωμένο (συνήθως με πάγο) αφού πιαστεί και στη συνέχεια μεταφέρεται σε μια χερσαία μονάδα επεξεργασίας όπου καθαρίζεται, ταξινομείται και καταψύχεται χρησιμοποιώντας την τεχνολογία IQF (Individually Quick Frozen). Σε σύγκριση με τα θαλάσσια{1}κατεψυγμένα προϊόντα που καταψύχονται αμέσως στο σκάφος, η κατεψυγμένη επεξεργασία στην ξηρά χρησιμοποιεί συνήθως τυπικές θερμοκρασίες κατάψυξης από -18 έως -25 βαθμούς . Ενώ η κατάψυξη συμβαίνει λίγο αργότερα, οι χερσαίες εγκαταστάσεις επιτρέπουν πιο ακριβή ταξινόμηση και ομοιόμορφη κατανομή μεγέθους.

Το Sea frozen round scad καταψύχεται αμέσως μετά την αλίευση και συνήθως έχει πιο φρέσκια, πιο γλυκιά γεύση και πιο σφιχτή υφή όταν αποψυχθεί. Τα κατεψυγμένα εδάφη μπορεί να έχουν ελαφρώς πιο πολύχρωμη υφή εάν υπήρχαν καθυστερήσεις στην επεξεργασία και μπορεί να παρουσιάσουν μικρή θαμπάδα στο χρώμα του δέρματος. Ωστόσο, τα κατεψυγμένα προϊόντα προσφέρουν πιο ομοιόμορφη εμφάνιση και σταθερό μέγεθος, καθιστώντας τα ιδανικά για αγοραστές που δίνουν προτεραιότητα στην ακρίβεια ταξινόμησης και την τυποποιημένη συσκευασία έναντι της απόλυτης φρεσκάδας.

Το κατεψυγμένο IQF στρογγυλό scad χρησιμοποιείται ευρέως για τηγάνισμα, τηγάνι-και το καθημερινό μαγείρεμα στο σπίτι. Είναι επίσης μια οικονομική πρώτη ύλη για κονσερβοποίηση, παραγωγή σουρίμι, ιχθυάλευρα και επεξεργασία τροφών για ζώα συντροφιάς. Για το λιανικό εμπόριο, η IQF επιτρέπει στους αγοραστές να βγάλουν μόνο την απαιτούμενη ποσότητα ψαριού από τη σακούλα χωρίς να ξεπαγώσει ολόκληρη τη συσκευασία. Χρησιμοποιείται επίσης ως τυπικό δόλωμα-για το ψάρεμα τόνου με παραγάδι.