Παγωμένο γιγάντιο χτένι

Το Frozen Giant Scallop μας προέρχεται από παρθένα, κρύα, αμόλυντα παράκτια νερά και ανήκει σε κορυφαία είδη όπωςPlacopecten Magellanicus(Ατλαντικό γιγάντιο χτένι) καιPatinopecten yessoensis(Έζο γιγάντιο χτένι). Συλλέγεται από βάθη 20–80 μέτρων, κάθε χτένι αναμειγνύεται προσεκτικά, καθαρίζεται και καταψύχεται ξεχωριστά γρήγορα (IQF) ή καταψύχεται σε εξαιρετικά{3}}χαμηλές θερμοκρασίες για να εξασφαλίσει τη μέγιστη φρεσκάδα, τη φυσική γλυκύτητα και την πλούσια γεύση του ωκεανού. Γνωστά ως η «καραμέλα της θάλασσας», αυτά τα μεγάλα, παχουλά και χυμώδη χτένια διαθέτουν τρυφερή, βουτυρώδη υφή και ήπια, γλυκιά, ξηρή γεύση.

Διατροφικά, τα γιγάντια χτένια είναι εξαιρετική πηγή-πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας (περίπου. 12–19g ανά 100g), φυσικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (≈1g ανά 100g) και πλούσια σε βασικά μέταλλα όπως σελήνιο, ψευδάργυρο, φώσφορο, μαγνήσιο και βιταμίνη Β12. Με μόνο 84–90 θερμίδες ανά μερίδα, αποτελούν μια άπαχη, θρεπτική-πυκνή επιλογή θαλασσινών που υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς, τη λειτουργία του ανοσοποιητικού και τη συνολική ευεξία.