Χύμα χτένι

Συγκομιδή από παρθένους, ψαρότοπους κρύων νερών κατά τις περιόδους αιχμής, το κρέας χτενιού μας επιλέγεται με το χέρι για ομοιόμορφο μέγεθος και γαλακτώδες-λευκή εμφάνιση. Κάθε κομμάτι μαζεύεται και κόβεται με επιδεξιότητα από έμπειρους τεχνικούς και στη συνέχεια υποβάλλεται σε απαλό πλύσιμο με άλμη για να διατηρηθεί η φυσική αλατούρα χωρίς πρόσθετα συντηρητικά. Η διαδικασία στιγμιαίας κατάψυξης χρησιμοποιεί τεχνολογία ατομικής γρήγορης κατάψυξης (IQF), ώστε να μπορείτε εύκολα να διαχωρίσετε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε. Πέρα από το ψήσιμο στο τηγάνι και το τηγάνισμα, αυτό το χτένι λάμπει σε ceviche (μετά από ασφαλή απόψυξη), γεμίσεις ζυμαρικών και ψητά σουβλάκια. Διατροφικά, κάθε μερίδα 100 γραμμαρίων παρέχει περίπου 18 γραμμάρια πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας, λιγότερο από 1 γραμμάριο κορεσμένων λιπαρών και σημαντικές ποσότητες σεληνίου, βιταμίνης Β12 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Συσκευασμένο σε επανασφραγιζόμενες, ανθεκτικές στην υγρασία σακούλες κενού, ελαχιστοποιεί το κάψιμο του καταψύκτη και τη μεταφορά οσμών. Με εγγυημένη διάρκεια ζωής 12 μηνών στους -18 βαθμούς, το προϊόν μας διαθέτει επίσης πιστοποιημένη ιχνηλασιμότητα από το Marine Stewardship Council (MSC), ελκυστικό για τους οικολογικούς αγοραστές. Το σταθερό πάχος του εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα, ενώ η διακριτική γλυκύτητα συνδυάζεται καλά με εσπεριδοειδή, σκόρδο ή βούτυρο βοτάνων. Οι επιλογές μαζικής συσκευασίας για δίσκους έτοιμου για μαγείρεμα και λιανικής πώλησης σέρβις φαγητού διευκολύνουν περαιτέρω την προετοιμασία της κουζίνας.